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食品厂污水根据行业的不同，污水性质差别很大，其中污染物的种类也 各不同。大多数废水的pH值接近中性，污水中污染物的浓度变化很多。食品厂污水的特点。但这类有机物污染中主要是高食物纤维、淀粉或蛋白质的有机物，在水中的形态有颗粒物质、胶体物质以及溶解态物质。其对环境的影响是有害，是造成琥珀池塘富营养化的主要污染物。食品工业废水具有高BOD、易生化降解的特点，主要采用成熟的生化处理技术或生化与其他处理技术联合的工艺。
污水中主要污染物有：
1)漂浮在废水中固体物质，如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等；
2)悬浮在废水中的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等；
3)溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等：
4)原料夹带的泥砂及其他有机物等；
5)致病菌毒等。食品工业废水的特点是有机物质和悬浮物含量高，易腐烂，一般无大的毒性。其危害主要是使水体富营养化，以致引起水生动物和鱼类死亡，促使水底沉积的有机物产生臭味，恶化水质。
食品厂污水处理设备的优点
1、食品污水处理设备埋设于地表以下，环保设备上面的地表可作为绿化或其他用地，不需要制造建房及采暖、保温。
2、食品污水处理设备厂家采用二级生物接触氧化处理工艺均采用推流式生物接触氧化，其处理效果优于完全混合式或二级串联完全混合式生物接触氧化池。并比活性污泥池体积小，对水质的适应性强，耐冲击负荷性能好，出水水质稳定，不会产生污泥膨胀。池中采用新型弹性立体填料，比表面积大，微生物易挂膜，脱膜，在同样有机物负荷条件下，对有机物去除率高，能提高空气中的氧在水中溶解度。
3、食品污水处理设备生化池采用生物接触氧化法，其填料的体积负荷比较低，微生物处于自身氧化阶断，产泥量少，仅需三个月（90天）以上排一次泥（用粪车抽吸或脱水成泥饼外运）。
4、食品污水处理设备的除臭方式除采用常规高空排气，另配有土壤脱臭措施。
5、食品污水处理设备系统配有全自动电气控制系统和设备故障报系统，运行安全可靠，平时一般不需要专人管理，只需适时地对设备进行维护和保养。
